Ten irlandzki artysta nie od zawsze pragnął być aktorem, a jego przygoda z aktorstwem rozpoczęła się w dość nietypowy sposób. Bowiem w młodości Liam wykonywał zawód elektryka. Jednak gdy w wieku 27 lat zauważył reklamę lekcji aktorskich, postanowił spróbować swego szczęścia i zachęcany przez żonę zapisał się na nie. Już dwa lata później zmienił swoją profesję na aktorstwo. Początkowo występował na deskach teatru, a jego debiut na ekranie nastąpił dopiero w 1992 roku, kiedy to wystąpił w produkcji "Into the West". W następnych latach grywał małe role w filmach i produkcjach telewizyjnych. Prawdziwym jednak przełomem okazała się rola Phillotsona w filmie "Więzy miłości". Z kolei wraz z rolą kapitana Ryana w horrorze "Dog Soldiers" pojawiły się propozycje ról w wysokobudżetowych produkcjach brytyjskich i amerykańskich, m.in. takich jak "Mumia: Grobowiec Cesarza Smoka", "Centurion", czy "Starcie tytanów". Wielokrotnie nominowany do nagrody IFTA, został dwukrotnie jej laureatem za drugoplanowe role w filmach "Wiatr buszujący w jęczmieniu" i "Głód".